BRADLEY SMOKERS Udící brikety
Tajemství skvelých kucharských delikates z udíren Bradley spocívá v drevených briketách. Bradley BRIKETY jsou vyrobeny z prírodního tvrdého dreva, bez prísad. Trísky jsou lisovány v presném množství, pod stalým tlakem a hustotou. Testy Technologického institutu Britské kolubmie prokázaly, že brikety Bradley Bisquettes produkují kour ctyrikrát cistší než kour pri klasickém horení dreva. Bredley udírna si automaticky podává ze zásobníku briketky, které se rozehrejí a produkují chladný kour. Po prohorení padají do misky v udírne v které je voda. Topné teleso v udírne pak ohrívá kour podle nastavení dané teploty. Kourové aroma je produkováno v pocátecních minutách horení. Bradley udírna spálí jednu briketu za 20 minut a produkuje cisté kourové aroma. Chut koure je dána ruznými druhy dreva pri uzení. Druhy drevených briket. Jablon, olše, trešen, javor, dub, orech, Pecan, Special Blend, Mesquite – ker rodu Prosopis – díky svým vlastnostem vyhledáván pro uzení masa. Olše a javor dávají bohatou a výraznou chut pokrmu , používají se na uzení morských plodu, šunky a slaniny. Tvrdost dreva predurcuje odlišné chute koure. Dub a vlašský orech jsou bežne používané pro uzení hovezího, zveriny a veprového masa, jako je veprová plec a hovezí žebra. Jablon a trešen mají sladší a jemnejší kourové aroma, bežne se používají na kurecí maso a sladkovodní ryby. Bradley-Smoker Blend brikety – speciální smes ruzných druhu drev, která je patrí má tak delikátní chut koure, že nese jméno znacky techto udíren. Whiskey Oak Special Edition- BRIKETY VYROBENÉ Z dubových sudu od whisky , bohatá chut.Hovezí maso, zverina, veprové Pacific Blend - Brikety Pacifik Blend jsou urceny na ryby a morské plody a májí jemnou vuni a cistou chut. Morské ryby, drubež,, zelenina, sýr Dostupnost briket : Zabalené v krabicích po 48 kusu (16 hodin koure), 120 kusu (40 hodin koure) nebo 60 kusu peti chutí (20 hodin koure)
Ginger Sesame
Brikety přidají odvážnou chuť k dalšímu uzenému jídlu. Spárovali jsme naše silné mesquitové brikety s bohatými příchutěmi sezamu a zázvoru, abychom vytvořili úžasnou kouřovou chuť jako nikdo jiný. Tyto brikety se dobře hodí k hovězímu masu, zelenině, kachnímu a jehněčímu masu.
